Le rêve de chaque agriculteur d'avoir des animaux qui seront rentables, et les soins et l'entretien étaient faciles et rentables. Il suffit d'acheter des vaches Jersey. Bien que certaines personnes croient que dans les climats russes, elles ne répondent pas aux attentes, elles peuvent toujours être conservées en raison de la bonne teneur en matières grasses du lait.
L'histoire de la race de vache Jersey
La race Dairy Jersey est apparue en croisant trois races. Comme le climat permettait aux vaches de paître dans les prairies vertes avec de l'herbe luxuriante, elles se sont bien développées et ont rapidement pris du poids.
Des vaches de Jersey ont été croisées avec des taureaux tachetés de noir, en conséquence, des veaux avec un poids corporel inférieur et un rendement laitier inférieur ont été obtenus, mais la teneur en matières grasses du lait a augmenté. Autrefois, de fréquentes exploitations agricoles ont commencé à s'intéresser aux vaches de Jersey, mais en raison du coût élevé de la vache elle-même et de la production minimale de viande, seules quelques-unes sont restées.
Le rendement en huile de leur lait était excellent, car il a une teneur élevée en matières grasses. Afin d'éviter le croisement, en 1789, il était interdit d'importer des vaches dans l'île de Jersey. La race a été inscrite dans le livre généalogique en 1866, où il y avait des informations sur sa productivité. Déjà 6 ans après cela, elle a été glorifiée dans les milieux d'affaires.
Les vaches étaient appelées Jersey en raison de leur lieu de naissance; elles sont apparues sur l'île de Jersey entre la France et l'Angleterre.
Une telle race coûte cher. En 1947, des animaux ont été amenés du Danemark dans les zones suivantes:
- Moscou;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Ryazan.
Description et apparence des vaches Jersey
Depuis les vaches laitières de Jersey, elles n'ont pas non plus l'air massives. Vous pouvez distinguer cette race des autres produits laitiers selon les critères suivants:
- le corps est longtemps proportionnel;
- petite taille (au garrot de 120 centimètres);
- le poids d'une vache adulte atteint 450 kilogrammes;
- la tête est petite lumière, le front est étroit;
- os facial court, profil concave;
- le cou est mince avec un grand nombre de plis;
- le corps est plat, les côtes inclinées, le dos est concave;
- la queue est relevée, le dos n'est pas réglé correctement;
- poitrine profonde mais étroite;
- grand pis, semblable à un bol.
L'une des caractéristiques importantes de la race Jersey est la couleur de l'animal. Les couleurs de ces vaches peuvent être:
- roux;
- brun clair;
- marron foncé.
Chez certaines vaches, les membres et la partie inférieure sont couverts de taches blanches. Les taureaux ont la tête, les pattes et le cou plus foncés. Autour du nez sombre, il y a des cheveux blancs, les mêmes que dans les oreilles à l'intérieur.
Les animaux sont ludiques, curieux et gentils, mais ils sont difficiles à habituer aux nouveaux propriétaires, il est donc conseillé de les acquérir quand ils sont encore petits.
Quelle est la popularité des vaches Jersey en Russie?
En Russie, cette race de vaches a été introduite en petites quantités au 19ème siècle, mais bientôt il n'y en a plus aucune trace. En Russie, le lait de ces vaches est souvent utilisé pour créer des produits laitiers, tels que:
- lait cuit fermenté;
- kéfir;
- Cottage cheese;
- yaourt.
De plus, la teneur élevée en matières grasses des produits laitiers vous permet de faire les fromages, le beurre, la crème et la crème sure les plus délicieux. Aujourd'hui, la race n'est célèbre que dans la région de Moscou, dans d'autres régions de Russie, elle est assez rare, puis dans les usines agricoles privées.
Les conditions d'alimentation et d'élevage en Russie conviennent à la fois à l'entretien domestique et à la grande agriculture. Il s'est avéré que le rendement laitier n'est pas élevé, cette race ne convient pas aux personnes qui souhaitent vendre autant de lait bon marché que possible. Ces vaches devraient être mises en place par des éleveurs qui vendent du lait bon marché à des clients réguliers ou qui en font des produits laitiers ou à base de lait aigre.
Entretien et maintenance
Sur l'île de Jersey, d'où viennent les animaux, c'est toujours calme, les vaches y sont habituées et dans d'autres endroits bruyants elles ont peur car elles ne sont pas habituées au bruit. Par conséquent, il est important de ne pas créer de bruit et de bruit près des vaches.
Se soucier
Les vaches Jersey paissent tranquillement du matin au soir sur tous les pâturages, pas gourmands. Les agriculteurs sont satisfaits que le bétail ne piétine pas tout autour d'eux et mange de l'herbe qui sera à proximité. Les vaches se voient offrir du foin, des aliments et des légumes comme aliments complémentaires.
L'étable doit toujours être propre, sèche et il est important qu'elle soit exempte de courants d'air. De plus, la pièce doit être souvent ventilée. En hiver, du foin, des aliments pour animaux, des légumes et de l'eau doivent toujours être présents dans la stalle.
Il est important de contacter votre vétérinaire en temps opportun et de faire toutes les vaccinations nécessaires.
Les vaches sont légèrement timides, alors gardez-les à l'écart des usines bruyantes, des trains et de l'aéroport. Les vaches Jersean sont rarement croisées avec d'autres races, car elles réagissent mal aux «non-parents».
Dans des conditions d'élevage, les vaches sont rentables, car elles ont juste besoin d'une étable régulière, où il y aura une ventilation et un éclairage normal. En hiver, il doit être chauffé pour que les animaux ne gèlent pas et, naturellement, l'étable doit toujours être propre et sèche. Étant donné que la taille des vaches n'est pas grande, une vache peut accueillir plus de vaches, cela économisera également de l'espace.
Alimentation
Les vaches ne sont pas gourmandes, ne piétinez pas les pâturages, contentez-vous de la quantité d'herbe qui se trouve devant elles. En raison de sa petite taille et de sa petite taille, les vaches ont besoin de moins d'aliments supplémentaires que les autres vaches laitières, ce qui permet d'économiser sur l'alimentation.
Sur l'île, les vaches étaient nourries d'algues, et la terre elle-même dans ces parties est saturée d'oligo-éléments contenus dans l'eau. Des substances utiles lors d'une tempête inondent la côte et pendant de nombreux millénaires, toute la terre autour de l'océan les a absorbées.
La productivité dépend directement de la qualité de l'alimentation. Le rendement laitier moyen de 4 000 litres peut atteindre 11 000 litres si vous ajoutez une grande quantité de protéines à votre alimentation.
La race Jersey doit être nourrie:
- foins;
- silo;
- paille;
- pommes de terre
- rutabaga;
- betterave.
L'aliment composé est alimenté, en fonction de la quantité de lait - 300 g pour 1 litre. Le foin devrait être beaucoup, 16 kg par jour et par tête. Dans l'étable, le sel en morceaux doit être décomposé pour compenser les micronutriments manquants.
Maladie
Si les animaux sont correctement nourris et soignés, une forte immunité résistera aux maladies. Étant donné que les vaches sont légères et ont des sabots solides, les maladies des membres inférieurs sont absentes par rapport aux autres grandes races.
Si le contenu n'est pas correctement entretenu et que les conditions sanitaires ne sont pas respectées, les vaches peuvent tomber malades avec une maladie inhérente aux bovins.
Pour faire pousser un animal fort et en bonne santé, l'éleveur doit assumer l'entière responsabilité et nourrir, soigner et entretenir conformément à toutes les règles.
Reproduction
La reproductivité de la race Jersey est élevée, car dès l'âge de deux ans, elle peut donner naissance à des veaux. Le vêlage est très facile, aucune aide d'une personne ou d'un vétérinaire n'est requise. Mais les veaux naissent petits et sans défense, car leur poids à la naissance ne dépasse pas 22 kilogrammes. Les premières semaines, ils ont besoin d'une supervision et de soins appropriés.
Immédiatement après l'accouchement, le veau doit être posé près du visage de la mère afin qu'elle le lèche avec sa langue, mais si elle est très faible et ne l'a pas fait, le bébé doit être essuyé avec de la paille. Après 20 minutes, le veau est enveloppé dans une couverture chaude et emporté brièvement dans un autre endroit, donnant à la burenka l'occasion de récupérer.
Les vaches Jersey ont peu de colostrum, il est donc impératif que le veau le suce dans la première heure de sa vie. Si le bébé est fort, il maîtrisera environ 1,5 litre de colostrum.
Dès que la burenka quitte l'accouchement, il faut lui offrir de l'eau chaude et du foin, à partir de ce moment, le nombre de lait dépend de la qualité et de la quantité de lait à l'avenir.
- les 4 premiers jours après la naissance, il est nécessaire de traire 5 fois par jour;
- puis 8 jours la vache est traite 4 fois par jour;
- après, trois fois par jour et réduire progressivement le nombre de traite à 2 fois par jour.
Au début, après l'accouchement, la vache ne doit être nourrie qu'avec des aliments mélangés, puis des nitrates doivent être ajoutés un peu. Et après 3 semaines, vous pouvez ajouter les légumes habituels (pommes de terre, betteraves) et d'autres aliments au régime. Boire est offert deux fois par jour, mais si le pis est très enflé, la quantité de liquide doit être réduite.
Productivité
La productivité des vaches Jersey n'est pas très élevée, et tout fermier enviera 8% de matières grasses laitières. En raison de la petite taille des vaches, elles n'ont pas assez de lait, mais pas plus que certaines autres races laitières et elles ont une odeur agréable et un goût délicat. Les boules remplies de graisse se dissolvent rapidement et beaucoup de crème se forme dans le lait.
En un an, une burenka peut produire environ 4 000 litres de lait, et avec une bonne nutrition, ces chiffres doubleront, parfois ces chiffres peuvent atteindre 11 000 litres par an. La teneur minimale en matières grasses du lait peut être de 5%, ce qui a un effet positif sur tous les produits laitiers à base de lait de vache de Jersey.
Étant donné que les vaches n'ont pas de grandes tailles massives, leur principal atout est le lait et elles donnent très peu de viande.
Soins et alimentation des veaux de Jersey
Il est important d'arroser le veau, qui vient de naître, avec du lait et en quantité à sa guise. Plus le veau reste longtemps sur le starter, plus il sera solide et sain.
Pendant la première semaine, le bébé peut boire environ 3 litres de lait à la fois, c'est-à-dire avec trois repas par jour. Entre les repas, les veaux doivent se voir offrir de l'eau légèrement salée à raison d'un litre deux fois par jour.
L'immunité d'un veau nouveau-né est très faible, donc immédiatement après l'accouchement et jusqu'à un mois, il doit être gardé au chaud jusqu'à ce qu'il soit fort.
Le bébé hebdomadaire doit être nourri avec du foin propre, saupoudré de craie. À l'âge d'un mois, vous devez commencer à vous nourrir avec des légumes purs (pommes de terre, betteraves). Ensuite, des aliments mélangés sont ajoutés au régime alimentaire et le nombre de légumes augmente. Dès l'âge de deux mois, le lait est dilué avec de l'eau.
À partir de 2 mois, un système digestif renforcé est capable de digérer tous les aliments, donc le foin n'est pas épargné, il est conseillé d'ajouter de l'argile rouge à l'alimentation (il est très utile pour les bébés et les vaches adultes). Quant à l'eau, on ne peut pas en donner beaucoup, 3 litres trois fois par jour suffisent.
Dans les premiers mois, lorsque le veau broute dans les pâturages, il doit limiter la quantité d'eau, vous pouvez donner un maximum de 3 litres à la fois, afin d'éviter les problèmes digestifs.
En savoir plus sur l'alimentation des veaux dès la naissance.
Avantages et inconvénients
Les avis sur les races de Jersey sont souvent positifs. Parmi les avantages notés:
- Production de lait riche en matières grasses. Le lait riche en matières grasses est beaucoup plus cher que le lait ordinaire, donc si les rendements des vaches Jersey sont légèrement inférieurs à ceux des autres, le lait riche en matières grasses en paie. Il y a aussi beaucoup de calcium et de protéines dans le lait, sans parler des graisses. Si la ferme produit des huiles riches en matières grasses, les avantages sont encore plus importants.
- Ne nécessite pas beaucoup d'espace. Étant donné que la taille des vaches est compacte, elles ne prennent pas beaucoup de place et plus d'animaux peuvent être placés dans une étable.
- Économiser sur la nutrition. Puisque le physique n'est pas bon, les vaches ne mangent pas beaucoup de nourriture. En été, cela ne se remarque pas, car ils paissent dans la prairie, et en hiver, vous pouvez économiser beaucoup sur les appâts.
- Sans prétention à l'entretien. Un autre côté positif de ces animaux, car ils peuvent vivre dans la grange la plus ordinaire.
- Pas de problèmes de naissance. En raison de la petite taille des vaches elles-mêmes, les veaux naissent également avec un faible poids. La génisse est capable de donner naissance indépendamment à une progéniture, sans aide humaine, mais la première fois, vous devrez prendre soin du veau.
- Bonne fonction de reproduction. Les maillots se fertilisent facilement et donnent naissance à des bébés toujours vivants, sains et forts.
- Manque de mammite et d'autres maladies. La race n'est pas prédisposée aux maladies, ce sont des cas très rares où l'animal est malade avec quelque chose. Les problèmes de sabots et en particulier la boiterie sont également exclus.
Quant aux inconvénients, ils ne sont pas insignifiants, c'est pour ces raisons que les éleveurs changent d'avis sur l'acquisition de cette vache:
- Faible rendement laitier. Forte teneur en matières grasses du lait - elle l'est, mais si la ferme collecte des vaches pour du lait pur, le rendement laitier n'est pas important, par rapport aux autres races laitières. Par conséquent, la quantité de lait produite ne peut être compensée que par une teneur élevée en matières grasses.
- Petit rendement en viande. Les éleveurs sont habitués au fait que vous pouvez obtenir d'une seule vache non seulement une grande production laitière, mais aussi beaucoup de délicieux bœuf. On ne peut pas dire sur les vaches Jersey, elles ont un petit rendement en viande, ce qui effraie de nombreux éleveurs.
- Le coût élevé des animaux. Le coût d'une race Jersey est dix fois plus cher que celui des vaches en noir et blanc, tous les agriculteurs n'ont pas de tels fonds pour acheter même des veaux.
- Timidité. À première vue, ce n'est pas un inconvénient sérieux, mais si l'agriculture est proche de routes bruyantes, de l'aéroport ou du chemin de fer, les vaches timides ne fonctionneront pas.
Bien que les races Jersey aient beaucoup plus d'avantages que de inconvénients, il y en a très peu en Russie, par rapport à l'Angleterre, d'où elles viennent. Ils ne mangent pas beaucoup, 20% de moins que les autres races laitières, donc les agriculteurs de la partie centrale élèvent encore cette race.
Avis des agriculteurs
Témoignages de personnes qui détenaient ou détiennent actuellement des vaches Jersey.
Dmitry Prilutsky, 45 ans, p. Novoselitskoe.Je me suis acheté une paire de filles de Jersey, puis il s'est avéré qu'il était assez difficile de trouver un taureau. J'ai dû acheter un taureau d'une race différente. Croisée avec une race Jersey, la jeune pousse est née forte et saine. Dzherseytsy donne vraiment beaucoup de lait, mais avec une mauvaise alimentation, le pourcentage de graisse tombe à 5%.
Alexander Truskavets, un fermier.J'ai toujours élevé des vaches et des taureaux de race black-hétéroclite, mais ensuite on m'a conseillé d'acheter une race laitière pour couvrir les coûts. J'ai acheté une race Jersey sur les conseils et j'ai réalisé que vous ne pouvez pas attendre de la viande, mais il y avait beaucoup de lait et de gras. Non seulement je vendais du lait, mais je fabriquais aussi des fromages, de la crème sure et des yaourts coûteux, tout cela s'est vendu très rapidement.
Elena Vysotskaya, 45 ans.Nous avons acheté deux vaches de race Jersey et un taureau. Nous les gardons dans la cour tout l'été juste sous un auvent, très rarement nous les conduisons dans la grange. Les animaux sont calmes, ils donnent du lait délicieux, s'ils sont correctement nourris.
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La race de vaches de Jersey répond pleinement aux attentes, donnant beaucoup de lait savoureux et gras. Mais il y a certaines nuances auxquelles vous devez faire attention avant d'acheter un animal. Partout dans le monde, la vache Jersey est considérée comme la meilleure race laitière, mais, malheureusement, elle donne très peu de viande, car tous les nutriments vont à la production laitière.
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