Les banlieues différaient toujours par endroits de champignons. Ce serait un désir de ramasser un panier de champignons, surtout dans les étés chauds et modérément pluvieux, n'est pas difficile. Préparez-vous à l'avance - étudiez où et quels champignons vivent en plus grand nombre, planifiez un itinéraire - et c'est parti! Et nos recommandations vous y aideront.
Champignons près de Moscou
Dans la banlieue des lieux aux champignons, riche en une variété d'espèces, il y en a plus d'une douzaine. Étant donné que la région est largement répartie au sud et au nord, il existe des taches de champignons dans chaque district. Les destinations champignons les plus populaires en banlieue:
- Quartier Ruzsky - L'une des zones de champignons les plus riches. Voici l'environnement le plus propre. Les champignons sont très différents, mais les champignons au miel poussent le plus.
- Quartier Stupinsky - de nombreux endroits avec des cèpes.
- Quartier Egorievsky - Non loin des villages de Savvino, Kostino, Shuvoe, vous pouvez collecter plus d'un panier de blancs, d'écorce de bouleau, de cèpes, de chanterelles, de champignons de miel, de parapluies et bien d'autres.
- Quartier Odintsovskii: cèpes, champignons au miel. Ils poussent près des villages d'Uspenskoe et de Nazaryevo.
- Quartier Klinsky riche en blancs et en huiles.
- Quartier Kolomensky. Les forêts de cette région sont riches en toutes sortes de champignons: cèpes, miel agarics, champignons, huiles, pleurotes, écorce de bouleau et de muguet, chanterelles et russula.
- District de Dmitrovsky célèbre pour les girolles, les huiles, les cèpes.
- Quartier Meshchersky se distingue par des champignons aux alentours de la ville de Roshali. Chanterelles, cèpes, cèpes, cèpes, papillons et champignons - tous ces champignons s'y trouvent souvent.
Afin de ne pas se confondre avec cette variété de champignons, il convient d'étudier les descriptions des champignons comestibles sur ce territoire.
Champignons comestibles près de Moscou
Cette zone est riche en différents types de champignons comestibles. Un grand nombre de forêts et des pluies périodiques durant la période été-automne contribuent à la croissance active.
Champignon blanc
La description. Le plus précieux parmi les champignons forestiers. Il appartient aux champignons de la première catégorie. Il a un grand chapeau rond, dont le diamètre peut atteindre la taille d'une assiette à dessert. Couleur du chapeau - toutes les nuances de brun (du plus clair au plus foncé). La jambe est dense et large.
Où et quand pousse-t-il? Il pousse dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes. Préfère un temps modérément chaud et humide. Il aime «s'installer» aux mêmes endroits pendant de nombreuses années et décennies. La fructification commence à la mi-juillet et dure jusqu'à fin septembre. Vous pouvez rencontrer le champignon blanc dans toutes les régions de la région. L'une des directions est Leningradskoe en direction de Ruzino.
Variétés.Plusieurs types de cèpes poussent dans la région de Moscou:
- Bouleau - a un chapeau ocre clair, presque blanc. Il pousse dans les forêts de bouleaux du début juillet à la fin septembre.
- Chêne - Il a une longue jambe et un chapeau grisâtre. La pulpe est friable. Vous devriez chercher dans les forêts de chênes de juillet à fin septembre.
- Borovoy. Il pousse parmi les pins. La couleur du chapeau est sombre (marron ou presque noire). La jambe est courte. Fructification de juillet à fin août.
- Épicéa - a un chapeau de nuances brunes - brun rougeâtre, brun châtain. La jambe est haute. Il pousse de fin juillet à fin septembre dans les épicéas et les forêts mixtes.
Bouleau champignon blanc
Chêne champignon blanc
Boletus edulis
Épinette champignon blanc
Double. Il a un double champignon biliaire non comestible. Il diffère d'un vrai cèpes en goût amer (non toxique). En cas de doute, vous pouvez lécher une tranche de champignon.
Le sein
La description. Le champignon n'atteint pas de grandes tailles en hauteur. Mais en même temps, il peut avoir un chapeau (fusionné avec une jambe) d'un diamètre allant jusqu'à vingt centimètres. De telles tailles se produisent dans les champignons envahis et mûrs, qui ne valent pas la peine d'être collectés. Les bords des capuchons sont ondulés. La couleur du champignon est jaunâtre ou gris clair.
Où et quand pousse-t-il? Il aime les forêts avec la présence de bouleaux. Fruits fin juin à septembre. De nombreux champignons se trouvent à Kolomenskoye.
Variétés. Dans ce domaine, seuls quelques types de lait mûrissent, notamment:
- Jaune - trouvé dans les forêts de bouleaux. Un grand chapeau jaune est caractéristique, dans lequel les bords sont légèrement pliés. La jambe est petite et courte de 2 à 3 cm d'épaisseur.
- Bleu bleu) - un habitant du massif de feuillus et de conifères. Il a un chapeau jaunâtre poilu et une jambe intérieure creuse. Une caractéristique distinctive est que le jus laiteux sur la coupe devient bleu.
- Chêne - pousse parmi les chênaies. Le chapeau est de grande taille avec une couleur jaune-orange caractéristique. Il y a des taches sur la jambe creuse de couleur claire.
- Tremble - en quantités énormes se trouvent dans le tremble. Un chapeau blanc sale est caractéristique de cette variété de seins.
- Chernushka. A un chapeau distinctif - couleur presque noire (peut-être brun-olive).
- Poivre - nommé ainsi en raison du goût amer caractéristique du poivre. Le chapeau est de grandes nuances claires.
- Parchemin. Un chapeau froissé, une longue jambe et du jus laiteux, qui dans l'air ne vire pas au bleu, mais reste blanc, sont les traits caractéristiques de ce champignon.
Poitrine jaune
Bleu poitrine
Coffre en chêne
Coffre de tremble
agaric Nigella
Poivres
Pain de parchemin
Caractéristiques Tous les champignons ont un goût amer, certaines espèces plus, d'autres moins. Pour cette raison, ils sont utilisés exclusivement dans le décapage et toujours après quelques décoctions ou trempages.
Douce-amère
La description. Le chapeau au début de la croissance est plat avec un tubercule central, puis prend la forme d'un large entonnoir. La couleur est rougeâtre avec une teinte brune. Jambe jusqu'à cinq centimètres de long, creuse à l'intérieur.
Où et quand pousse-t-il? Dans les forêts de pins, où il y a beaucoup d'humidité, le long des bords des marécages. Fruits de juillet à octobre en été pluvieux. Elle survient aux endroits où les seins poussent (voir ci-dessus).
Double. En apparence, l'amer ressemble à un camphre lactaire (champignon comestible). Mais compte tenu de son odeur âcre, il y a encore une différence.
Bolets communs
La description. Le bonnet est lisse chez les cèpes, chez les jeunes champignons il est sphérique, avec une croissance il se propage et prend la forme d'un grand parapluie. Couleur - gris, brun-gris. La jambe est longue, avec de petites écailles grises. La pulpe des pattes est grisâtre ou beige clair.
Où et quand pousse-t-il? Dans n'importe quelle forêt, près des bouleaux. Une fructification abondante a lieu de juillet à octobre. Le district de Lukhovitsky (forêts de Belomutsky) est riche en bouleaux, ainsi que le district de Tchekhov (Melikhovo). Un autre itinéraire est la direction Domodedovo (13 km au-delà du MKAD).
Double. A un double non comestible appelé faux foliole ou champignon biliaire. Ce n'est pas toxique, mais il a un goût très amer. Un trait caractéristique n'est jamais vermifuge (ce qui ne peut pas être dit au sujet des vrais cèpes).
Bolet
La description. Le chapeau de champignon peut avoir une couleur allant de l'orange rougeâtre à toutes les nuances de rouge, ainsi que du brun-rouge. Vous pouvez trouver des chapeaux brun grisâtre et, très rarement, blanchâtres. La patte du champignon est dense, blanche.
Où et quand pousse-t-il? Cultivez près des trembles. Elle peut être à la fois une forêt de feuillus et de conifères, ainsi qu'une zone de parc forestier. Un invité fréquent sur la direction de Noginsk, près du village de Vorovskaya.
Variétés. Dans les forêts de la région de Moscou, vous pouvez trouver 3 espèces de cèpes:
- rouge. Le champignon a un chapeau brillant - de l'orange à la brique, avec un diamètre de cinq centimètres. Il y a souvent de grands "joufflus" qui atteignent 25 centimètres (en règle générale, ils sont complètement vermifuges). La surface intérieure du capuchon n'a pas de plaques, finement poreuses. La patte du champignon est longue, dense, de trois à cinq centimètres d'épaisseur. Selon le volume du champignon, il peut atteindre 25 cm.
- Brun-jaune (alias brun-rouge). Il diffère par la couleur du chapeau - il peut être jaunâtre ou jaune-orange.
- blanc - une espèce très rare, c'est pourquoi elle est répertoriée dans le Livre rouge. Il a un chapeau très léger, presque blanc (ou légèrement crème).
Bolet rouge
Bolets jaunes
Boletus blanc
Double. Les faux cèpes (alias amers) sont des champignons doubles non comestibles.
Imperméable
La description. L'imperméable a un corps sphérique passant dans une fausse jambe. La couleur peut varier de la lumière (blanc, gris) à diverses nuances brun-brun.
Où et quand pousse-t-il? Vous pouvez vous rencontrer parmi tous les arbres forestiers. Préfère les étés chauds avec des pluies modérées. Fruits de juillet à septembre. Il y a des spécimens près du village de Shapkino, district de Kolomensky.
Variétés. Ce champignon pousse dans une zone donnée chez les espèces suivantes:
- Géant - nommé en raison de sa taille. La "boule" de champignon peut atteindre cinquante centimètres.
- En forme de poire. Un petit champignon en forme de poire - hauteur 5 cm, diamètre de la boule - 3 cm.
- Perle. La tête du champignon est constituée de petites "perles" individuelles. Un tel champignon en hauteur ne dépasse pas 10 cm.
- Ombre Il est recouvert de petites aiguilles de teinte marron clair. La hauteur du champignon est de 6-7 cm, le diamètre ne dépasse pas 6 cm.
- Épineux. En forme d'oeuf, avec de longues pointes. Il aime les conifères et les feuillus et le temps chaud au milieu de l'été.
Champignon géant imperméable
Champignon en forme de poire
Imperméable perle champignon
Imperméable aux champignons umber
Imperméable épineux
Bleu
La description. Couleur marron clair de la calotte de grand diamètre (jusqu'à 15 cm). Lorsqu'il est enfoncé, le chapeau devient bleu. À l'intérieur, la jambe creuse devient également bleue en se touchant. Hauteur de jambe jusqu'à 10 cm.
Où et quand pousse-t-il? On le trouve dans les chênaies ou les pins, sur les sols sablonneux et il porte ses fruits de juillet à fin octobre. Il est répertorié dans le Livre rouge.
Champignons Oyster
La description. Champignons qui poussent en colonies entières, souvent fusionnés les uns avec les autres. En apparence, ils ressemblent à une huître. Il existe deux types de ces champignons. La lumière se caractérise par des nuances crème, beiges, presque blanches. Gris - de l'acier au gris foncé. La jambe lamellaire du champignon (parfois presque absente) passe dans son chapeau. Les chapeaux sont grands et lisses. L'odeur du champignon est agréable, et le champignon lui-même est charnu et juteux.
Où et quand pousse-t-il? Le plus souvent trouvé sur les souches, les arbres, le bois mort dans les forêts de feuillus (dans les conifères beaucoup moins souvent). Sans prétention, peut croître à la fois en été et en automne, et même en hiver dégel. Ils poussent en grand nombre autour de Kolodkino (district de Kolomna).
Variétés. Selon le lieu de croissance, en banlieue, vous pouvez trouver de tels types de pleurotes:
- L'automne. Jambe avec un petit chapeau pelucheux, court, gris ou gris-brun. La taille du chapeau peut atteindre 15 cm, il pousse sur les feuillus et leurs souches.
- En forme de corne. Chapeau léger, bords ondulés. Chair blanche. Il ne pousse que sur les arbres à feuilles caduques. Préfère le temps humide. En été sec, seuls quelques spécimens deviennent plus petits et grandissent.
- Chêne. Ils poussent sur des chênes, des ormes. Période de fructification - juillet, août. Le chapeau (et la jambe aussi) est clair avec des écailles sombres. La pulpe des champignons est légère.
Champignons pleurotes automne
pleurotes
Chêne pleurote
Russula comestible
La description. Il existe de nombreuses espèces de russules, mais elles sont toutes similaires les unes aux autres. Ayez un chapeau sec, une variété de couleurs. Le chapeau du jeune champignon est légèrement convexe; à mesure qu'il grandit, il devient plat avec une dépression au centre. La jambe est blanche, creuse à l'intérieur.
Où et quand pousse-t-il? Il pousse partout et par tous les temps, de juin à octobre. Même pendant les années de vaches maigres pour les champignons, ce champignon peut toujours être trouvé. Russula est souvent mangée par les vers. Il est riche en ces champignons direction Yaroslavl (près du village de Novovoronino).
Variétés. 3 espèces de russules sont les plus communes dans la région:
- d'or On le trouve près des marécages. Il présente un chapeau jaune vif. Il pousse du début de l'été au temps le plus froid. Le chapeau est grand, de 5 à 10 cm, mais le champignon est petit en hauteur, pas plus de 3 cm.
- Bleu (ecchymose). Il pousse en août et septembre dans les forêts de conifères. La couleur du chapeau est bleuâtre (bleu lilas, bleu-vert).
- vert Il pousse parmi les bouleaux d'août à octobre. Le chapeau est verdâtre avec de petites taches brunes.
Russula doré
Bleu Russula
Russula vert
Champignons
La description. Les jeunes champignons ont un chapeau semi-circulaire, qui devient presque plat à mesure qu'il grandit. La couleur des chapeaux est des nuances douces et atténuées - du jaunâtre au brun-brun. Au sommet des chapeaux se trouvent de petites écailles. Les disques sont beige clair.
Où et quand pousse-t-il? Vous ne pouvez vous rencontrer que sur des souches ou de vieux arbres tombés, du tout début de l'été à la fin de l'automne. Ils poussent dans des colonies entières, souvent d'une base à 40 champignons (ou plus). Souvent trouvé dans les districts de Lukhovitsky et Solnechnogorsk.
Variétés. Les champignons les plus courants:
- Été Pousse en grandes colonies sur des arbres à feuilles caduques. La calotte de petit diamètre (pas plus de 5 cm) est convexe avec un tubercule. La couleur est une agréable teinte miel. La jambe est mince et longue.
- Automne (réel). Il peut pousser à la fois sur des arbres vivants, sur des caries et sur des souches. Distribué partout, mûrit de fin août à début septembre.
- Hiver. Il pousse au dégel de l'automne au début de la période printanière. Peut être trouvé sur les arbres à feuilles caduques.
- Lugovoi. Contrairement à ses parents, il ne pousse pas sur les arbres, mais sur le sol. Vous pouvez le rencontrer dans les prés, les chalets d'été, les lisières de forêt et même dans les fossés. Il pousse en grandes colonies et en «anneaux de sorcière».
Agaric au miel
Agaric de miel d'automne
Agaric au miel d'hiver
Agaric au miel
Double. Faux champignons - ont toujours des chapeaux lumineux et colorés - jaune, brique. Une différence importante: les vrais ont un anneau de champignon coriace sur un couteau. L'odeur de "faux" terreux, sous-sol, moisi. Les vrais champignons ont un arôme de champignon agréable. Une dernière remarque: si les agaris au miel toxique sont plongés dans l'eau, ils deviennent immédiatement bleus ou noircissent.
Champignons
La description. Un petit chapeau arrondi de jeunes champignons ressemble à une boule. À mesure que le champignon se développe, il se propage et devient plat. La surface est satinée, lisse. La couleur est blanche, légèrement avec une teinte grisâtre. Les enregistrements sont roses. La jambe est dense, avec l'anneau de champignon obligatoire au milieu. L'arôme du champignon a une odeur subtile d'iode.
Où et quand pousse-t-il? Une condition préalable - riche en humus et en fumier. Il n'aime pas pousser dans des forêts denses, préférant les espaces ouverts (champs, prairies, jardins), ainsi que les sols fertiles à proximité des fermes et des parcs à bestiaux. Ils commencent à croître avec le début du temps chaud au printemps et se développent jusqu'aux premières gelées d'automne. Ils apparaissent souvent dans le district de Mytishchi, près du village d'Afanasovo. Un autre endroit préféré des champignons est Pavlovskaya Sloboda.
Variétés. Bien qu'il existe plusieurs types de ces champignons, en banlieue, ils ne sont pas très courants. Vous ne pouvez rencontrer ici qu'un seul type de champignon - le vrai. Il est assez grand. A une jambe dense et enflée à la base. Le champignon peut atteindre jusqu'à dix centimètres de haut, un chapeau de diamètre jusqu'à 15 cm.
Double. C'est la couleur rose des plaques qui diffère du grèbe pâle dans lequel elles sont toujours d'un blanc pur.
Le reveil
La description. Le chapeau de champignon est initialement de forme convexe, avec la croissance il devient plat, mais avec une dépression au centre. La couleur est rosâtre, avec des cercles rouges inégaux à la surface. La jambe est courte, d'abord dense, la croissance du champignon devient creuse. La couleur est claire, avec des peluches en surface. On trouve des variétés blanches et roses du champignon.
Où et quand pousse-t-il? Ils aiment la zone verdoyante, où il y a des bouleaux. Grandir d'août à octobre. On le trouve dans le district de Kolomensky (le village de Shapkino).
Variétés. Vous pouvez trouver Volzhanka (tonnerre rose) dans les forêts locales. Sa particularité est que le chapeau finit par changer de couleur du rose au jaunâtre.
Double. Ils ressemblent aux vagues de leurs homologues réels - les laitiers.La différence est l'absence de pubescence le long des bords de la calotte. Les champignons ne sont pas toxiques, mais nécessitent un trempage, une ébullition et n'ont pas le même goût que le muguet véritable.
Violoniste
La description. Grand chapeau (jusqu'à 30 cm), plat. Au centre se trouve un évidement, les bords sont tournés vers l'intérieur. Peut être avec des taches brunâtres. Jambe en forme de cylindre, serrée. La pulpe est dense, blanche, le jus laiteux est très caustique.
Où et quand pousse-t-il? Préfère les forêts mixtes de bouleaux et de conifères. Il pousse en groupe de juillet à septembre. Il se trouve dans la direction nord de la région de Moscou.
Trouvez plus d'informations sur le violoniste ici.
Ryadovki
La description. Vue lamellaire de champignons. Les chapeaux de différentes couleurs, d'abord sphériques, peuvent être écailleux. Ils ont une odeur farineuse, parfois âcre.
Où et quand poussent-ils? Ils poussent le plus souvent dans les forêts mixtes du début de l'automne au froid. Vous pouvez vous rencontrer dans le quartier de Ruza, près du village d'Oreshek dans la zone forestière.
Variétés. Il y a beaucoup de variétés. Mais dans les forêts près de Moscou, vous pouvez rencontrer 3 espèces:
- Violet diffèrent par la couleur violette du chapeau parmi le feuillage tombé et pourri.
- Peuplier trouvé près des peupliers souvent dans les parcs.
- gris diffèrent par un chapeau gris, poussent parmi les pins.
La rangée de pourpre
Peuplier Ryadovka
L'aviron est gris
Double. Ces champignons ont de nombreux doubles. Le violet peut être confondu avec un violet de toile d'araignée. Le gris peut être confondu avec des rangées fibreuses toxiques.
Renard
La description. Champignons, jaune orangé vif. Selon le sol sur lequel pousse le champignon, la couleur du chapeau peut être plus claire ou plus claire. Il pousse en groupe, souvent fusionné en plusieurs morceaux. Les bords de la casquette (qui est fusionnée avec la jambe) sont ondulés et se tordent légèrement vers l'intérieur.
Où et quand pousse-t-il? Préfère les forêts mixtes, on trouve une colonie de girolles dans la clairière parmi les herbes et les feuilles tombées, non loin des pins. Mûrir du milieu de l'été à la fin de l'automne. Ils n'aiment pas la sécheresse. L'un des endroits riches en chanterelles est la direction Ryazan, la station Chernaya.
Double. Il y a un double dans la région - le faux renard. Il ressemble à une vraie nuance, mais plus claire. N'est pas considéré comme toxique, mais peut provoquer une indigestion.
Morilles
La description. Il a un chapeau inhabituel en forme de bonnet allongé froissé. Chapeaux à colorier de différentes couleurs - du jaunâtre au brun. Le champignon est très léger, car à l'intérieur c'est un vide. Jambe, presque fusionnée avec un chapeau. Couleur - blanc, jaunâtre.
Où et quand pousse-t-il? Champignon de printemps, qui peut être trouvé immédiatement après la fonte des neiges dans les forêts mixtes de feuillus. Ils aiment grandir dans des lieux de vieux feux, en groupe. Le village d'Aksakovo (district de Mytishchi) est connu depuis longtemps pour un grand nombre de morilles précoces.
Variétés. On trouve 2 espèces de ces champignons insolites dans les forêts locales:
- Les morilles sont ordinaires peut être trouvé au printemps chaud en avril dans les clairières du parc lumineux.
- Les morilles sont coniques moins communs, principalement des décharges, des terrains vacants, des périphéries forestières.
Champignon aux morilles
Champignon cône de morille
La morille aux champignons comestibles peut être confondue avec une lignée non comestible
Double. Les morilles peuvent être confondues avec des doubles lignes. Récemment, on pense que les lignes ne sont pas toxiques, mais c'est un point discutable. Les vieux champignons envahis par la végétation accumulent des toxines et sont dangereux pour la santé.
Les morilles se distinguent des lignes par un chapeau. Dans les morilles, il a des cellules et en lignes, il est ondulé avec des plis.
Chapeau de morille
La description. Chapeau en forme de cloche avec plis ondulés. Couleur - marron, marron, peut être jaune. Patte à pubescence ou écailles.
Où et quand pousse-t-il? Dans les forêts de feuillus, les centres commerciaux de tilleuls. Fruits en avril-mai. Par temps chaud, il donne une récolte abondante. Il ne tolère pas trop d'humidité.
Variétés. Il existe deux types de chapeaux, mais dans ce domaine, il n'y en a qu'un, il s'appelle un chapeau conique. Le champignon a un chapeau en forme de cône effilé.
Double. Les doubles incluent des lignes que certains scientifiques attribuent à non comestibles.
Gingembre
La description. Il appartient au groupe des trayeurs (il a du jus caustique laiteux dans la pulpe, qui perd de l'amertume après la cuisson). L'odeur de ce jus laiteux est parfumée, ce qui donne à ces champignons un goût spécial. Il a les cercles sphériques caractéristiques d'une teinte rougeâtre sur le chapeau. La jambe est blanche, creuse fragile.
Où et quand pousse-t-il? La fructification la plus active de mi-août à fin septembre dans les forêts de pins et d'épinettes. Il n'aime pas la sécheresse. Quartier de Solnechnogorsk, plate-forme Firsanovka - beaucoup de safran clairière autour.
Variétés. Les plus communs dans ce domaine sont 2 espèces:
- Safran chapeau orange avec des anneaux et des taches concentriques foncés;
- champignon safran a un chapeau rouge-orange;
- champignon safran - chapeau différent jaunâtre-verdâtre ou bleu-vert.
Gingembre réel
Gingembre de pin
Gingembre épicéa
Double. Les vrais champignons au safran n'ont pas de double, mais vous pouvez confondre le champignon avec le tonnerre de champignons. Les deux champignons sont savoureux et sains.
Les champignons au gingembre sont les plus délicieux précisément petits, jeunes, lorsque le diamètre de leurs chapeaux ne dépasse pas deux ou trois centimètres. Plus le champignon est gros, plus il est souvent frappé par des vers et totalement impropre à la nourriture.
Hérisson
La description. Un chapeau légèrement convexe est jaune rosâtre ou jaunâtre. Au début de la croissance, il est légèrement convexe, avec l'âge il devient plus concave au milieu. La jambe est courte, dense, épaisse. Pâte à l'odeur agréable. Il a des pointes courtes et épaisses.
Où et quand pousse-t-il? Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères de la mi-juillet à septembre. Préfère les régions septentrionales de la région. Il peut grandir non seulement un par un, mais aussi en groupes, en rangées et en cercles de sorcières.
Variétés. Dans cette zone, il n'y a qu'une seule espèce - le hérisson jaune.
Double. Les jeunes champignons ressemblent à des renards.
Parapluies
La description. Une caractéristique distinctive - les grands chapeaux (diamètre jusqu'à 25 cm). Le jeune champignon a un chapeau en forme d'oeuf, puis il s'ouvre comme une cloche inversée, sous une forme adulte, le chapeau prend une forme plate. Couvert d'écailles. La jambe est également couverte d'écailles. L'anneau de champignon ne disparaît pas en grandissant.
Où et quand pousse-t-il? Cultivez là où il y a un sol fertile. On le trouve à la fois dans les champs, les forêts et dans les parcs, les places et sur les pelouses. Fruits de juillet à septembre. De nombreux parapluies ont été vus dans le quartier de Noginsky (le long de l'autoroute Nosovikhinsky, près du village de Vorovskaya).
Variétés. Dans les forêts locales, il existe 3 espèces:
- Parapluie blanc - différents chapeaux blancs. Petite taille, pas plus de dix centimètres.
- Parapluie panaché (grand). Il peut pousser partout où le sol est fertile. Il dispose d'un très grand chapeau (jusqu'à trente centimètres ou plus). Il pousse à la fois individuellement et en groupe.
- Parapluie champignon hirsute rougissant - diffère de ses parents par la couleur brunâtre du chapeau. Il a un goût et un arôme agréables. Très apprécié des cueilleurs de champignons.
Double. Il existe des doubles non comestibles qui peuvent provoquer des empoisonnements de gravité variable:
- Un parapluie peigné (lepiot). Extérieurement semblable aux frères comestibles, mais plus petit. Chapeau pas plus de 5 cm.
- Lepiot châtaignier ou brun-rouge (parapluie). Champignon toxique mortel. Il diffère des champignons comestibles en plus petites tailles. L'anneau de champignon disparaît à mesure que le champignon se développe.
Parapluie champignon blanc
Parapluie hétéroclite aux champignons
Parapluie champignon rougissant
Parapluie de peigne non comestible
Parapluie en châtaignier non comestible
Volant
La description. Il a un chapeau sec et légèrement velouté, sur lequel des fissures peuvent apparaître avec l'âge. La jambe est lisse, sans boucle. La chair est jaunâtre ou rougeâtre.
Où et quand pousse-t-il? Il aime les forêts de conifères et d'épinettes à feuilles caduques. Fructification de juillet à octobre. On en trouve en grande quantité dans le quartier Stupinsky (gare de Mikhnevo).
Variétés. Dans les banlieues, vous pouvez trouver de tels types de mossoviks:
- Volant vert - différents chapeaux coussinés brun verdâtre ou fleurs d'olivier. La chair est jaunâtre ou blanchâtre.
- Volant fissuré tacheté - diffère sous la forme d'un chapeau gonflé, sur lequel se trouvent de nombreuses fissures. On le trouve parmi les feuillus.
Champignon Champignon vert
Volant champignon fissuré
Champignon Champignon châtaigne
Double. Champignon châtaigne champignon. Il n'est pas dangereux pour la santé, mais avec un goût plutôt amer, ce qui rend immédiatement tout plat avec son utilisation impropre à la nourriture.
Belyanka (vague blanche)
La description. Appartient à la famille russula. Il a un chapeau léger légèrement rosé, avec une crème velue repliée vers l'intérieur. Au centre, il y a un évidement.
Où et quand pousse-t-il? Dans les forêts mixtes près des bouleaux dans le nord de la région. Fruits fin juillet à septembre. On le trouve en grand nombre à St. Isaac's.
Variétés. Le trèfle rose, caractérisé par un chapeau rosé, appartient à la même espèce. Les deux champignons sont comestibles.
Poivrons orange (aleuria orange)
La description. L'apparence n'est pas tout à fait ordinaire - un chapeau en forme de soucoupe orange, une base allongée courte, l'absence de goût et d'odeur de champignon. Il est plus utilisé en médecine, et en cuisine il est souvent utilisé pour décorer les plats et à l'état brut (dans les salades).
Où et quand pousse-t-il? Il pousse partout, le long des routes, sur les bords, préfère les zones claires. La période de fructification s'étend du début de l'été à la fin de l'automne. Ils peuvent, comme les morilles, pousser parmi les cendres après les incendies.
Variétés. Il existe trois types de poivrons sur le territoire de la Russie, mais dans les banlieues comestibles, seule l'espèce orange se trouve.
Double. Le poivre orange a un double poivre brun. Il se distingue par sa petite taille et sa pubescence brune le long du bord du bonnet. Il est considéré comme non comestible, mais est extrêmement rare.
Description des champignons vénéneux près de Moscou
On pense que deux champignons sont les plus toxiques - l'agaric de mouche et le grèbe pâle. Ils n'ont pas encore trouvé d'antidotes. Les champignons restants sont plus considérés comme non comestibles que vénéneux. Mais il n'est pas conseillé de les utiliser dans les aliments en raison d'une possible intoxication alimentaire (bien que sans issue fatale).
Vous pouvez rencontrer des champignons vénéneux n'importe où, souvent près de champignons comestibles. Faites attention!
Fly agaric
La description. Les champignons les plus toxiques et connus de presque tout le monde. Amanita muscaria est plus commune dans les forêts près de Moscou. Tous ces champignons ont des chapeaux plats ou en forme de cloche de couleur rouge-orange vif avec des points blancs. La jambe blanche est étendue à la base et a toujours un anneau de champignon qui se brise et s'affaisse au fur et à mesure que le champignon se développe.
Où et quand pousse-t-il? Il pousse partout - dans les forêts de feuillus et mixtes, ainsi que parmi les sapins et les bouleaux. Temps de croissance de la mi-été à la mi-automne.
Danger Il existe un grand nombre d'espèces de mouches agariques et certaines d'entre elles sont considérées comme comestibles sous condition. Mais, malgré cela, il n'est pas recommandé de collecter et d'utiliser ces beaux habitants de la forêt. Le fait est que dans leur composition, il existe des substances à effets psychotropes et toxiques (muscarine et muscimol).
Casquette de mort
La description. L'un des champignons les plus toxiques. Appartient à la famille des mouches agaric. A un chapeau verdâtre (ou grisâtre, olive). La pulpe est blanche. A un large anneau de champignon, disparaissant à mesure que le champignon se développe.
Où et quand pousse-t-il? Préfère les forêts de feuillus (tilleul, chêne). Souvent trouvé dans la banlieue, près des jardins et des chalets d'été. Les périodes de croissance et de fructification vont de juillet à la mi-octobre.
Danger Il y a un risque de confondre un crapaud avec de la russule (à cause d'un chapeau verdâtre), en rangées. Les grèbes blancs peuvent être confondus avec les champignons (trouvés en grand nombre près du village de Pavlovskoye, direction Domodedovo).
Champignon satanique (alias champignon satanique)
La description. Dans sa forme brute, il est toxique, bien que l'intoxication soit considérée comme légère (non fatale) et ne provoque que de graves troubles gastriques. Le champignon est de forme similaire à un champignon (à la famille à laquelle il appartient), a un chapeau rond et une jambe large et dense. La couleur des pattes est jaune rougeâtre et le chapeau est clair avec une teinte grisâtre.
Où et quand pousse-t-il? Il préfère les forêts de feuillus (tilleul, chêne) avec des sols calcaires dans la direction sud de la région. La période de fructification commence en juin et dure jusqu'en octobre.
Danger Il ne peut être confondu avec les cèpes que dans le cas d'une petite expérience de champignon. La couleur du champignon est très différente de ses parents comestibles.
En savoir plus sur le champignon satanique ici.
Entoloma spring
La description. Il est considéré comme un champignon vénéneux. L'apparence se distingue par un large chapeau brun avec des bords coniques abaissés. La jambe est mince, sur laquelle il n'y a pas d'anneau de champignon. La base de la jambe est épaissie. La pulpe est fragile, blanche, avec une odeur caractéristique de moisissure.
Où et quand pousse-t-il? Il préfère les forêts de feuillus mélangées (épicéa à feuilles caduques) avec un sol sablonneux. Souvent trouvé dans la première herbe printanière, sur les pelouses. Il pousse de fin mai à mi (fin) juin.
Danger Il peut être confondu avec la ligne de mai.
Russula vomissant (piquant)
La description. Appartient à la quatrième catégorie de champignons (comestibles conditionnellement). Il diffère en rose et, à mesure que le champignon se développe, il a un chapeau rouge. Le fond du capuchon a de larges plaques blanches. La jambe est sèche, l'intérieur est creux, fragile.
Où et quand pousse-t-il? Préfère les forêts d'épinettes, les clairières ouvertes dans les forêts mixtes. Il pousse même dans les années les plus maigres pour les champignons de la mi-juillet à la fin de la saison des champignons (septembre-octobre).
Danger Il peut être utilisé comme aliment, mais après deux ébullitions, suivi d'un lavage, afin de ne pas être empoisonné par la substance muscarine, qui fait partie du champignon.
Champignon hétéroclite (ploskoshlyapkovy)
La description. Appartient aux champignons légèrement toxiques. A un chapeau grisâtre avec une teinte fumée, recouvert d'écailles brunes. À l'intérieur du capuchon, les plaques sont grandes, roses à mesure qu'elles mûrissent, brunissent. La jambe est claire, l'intérieur est creux, blanc, jaunissant et s'assombrissant avec l'âge.
Où et quand pousse-t-il? Il pousse partout, dans des endroits riches en humus et en humus, dans les parcs, près des jardins, sur des tas de compost. Fruits de mi-juillet à octobre.
Danger Pour éviter l'intoxication, il est préférable de ne pas manger ou bouillir deux fois avant de vider l'eau à chaque fois.
Flotteur gris
La description. Appartient à la famille Amanite, genre - Amanita. Cela s'applique aux champignons comestibles conditionnels qui peuvent être utilisés comme aliments. A un chapeau arrondi en forme de cloche. Coloration des nuances grisâtres: du violet au bronzage. La jambe est longue, mince, avec une surface granuleuse.
Où et quand pousse-t-il? Il pousse dans les forêts de pins, ainsi que parmi les plantes à feuilles caduques. Période de fructification de juin à octobre.
Danger Les agarics de mouches toxiques (avec lesquels vous pouvez confondre le flotteur), en particulier matures et envahies, peuvent ne pas avoir d'anneau de champignon. Par conséquent, au moindre doute, il vaut mieux ne pas prendre un tel champignon. Raw n'est pas recommandé. Faire bouillir nécessaire.
Paneolus (clochette ou mite)
La description. Fait référence aux champignons hallucinogènes toxiques. Il a un chapeau beige brunâtre, en forme d'oeuf, légèrement sillonné. La jambe est mince, creuse, grise. La hauteur du champignon ne dépasse pas cinq centimètres. La chair de la calotte est du gris pâle au brun.
Où et quand pousse-t-il? Il pousse du printemps (avril-mai) au gel. Il préfère les sols bien plantés et riches en humus et en sapropel, près des fermes, dans les plaines inondables. Peut être trouvé dans les parcs et les chalets d'été.
Danger Les cas de décès par ce champignon ne sont pas décrits, mais cela ne vaut pas le risque de rester en bonne santé.
Faux renard
La description. Un chapeau d'une teinte orange-beige. Avec la croissance du champignon, le chapeau pâlit, devenant jaune pâle (le milieu reste jaune vif). La couleur des pattes est plus lumineuse, la chair des pattes est dure.
Où et quand pousse-t-il? Préfère les forêts de feuillus (tilleul, chêne) avec un petit nombre de pins.La période de fructification commence en juillet et dure jusqu'au début octobre.
Danger Bien qu'il soit qualifié de «faux», il ne présente pas de grand danger pour la santé.
Joyeux commun
La description. Dans sa forme jeune, le champignon est un œuf blanc. Au début de la croissance, il ressemble à un imperméable, mais avec une petite quantité de mucus. Ensuite, une jambe et un chapeau sortent de l'œuf de champignon en même temps.
Où et quand pousse-t-il? Le plus souvent dans des sols fertiles, le plus souvent dans des forêts de feuillus.
Ce champignon n'est généralement pas utilisé pour la nourriture (bien que dans la littérature occidentale, il soit question de recettes avec ce champignon). Mais en médecine populaire, il est largement utilisé dans la lutte contre les maladies virales et même les maladies tumorales. En raison de ces qualités, il est cultivé avec succès dans des chalets d'été. Le champignon se propage à l'aide des racines du champignon planté sur son site. Trouvez plus d'informations sur ce champignon ici.
Talker lumineux
La description. Le champignon appartient à la famille des ordinaires. Le champignon lui-même est de taille moyenne, le chapeau est clair, brun grisâtre, a une dépression au centre. La jambe est mince, légère, fusionnée avec un chapeau. Dans l'obscurité, émet une lumière vert pâle.
Où et quand pousse-t-il? Pousse le plus souvent dans la zone du parc, ainsi que dans les forêts de feuillus. Période de fructification de juin à octobre.
Danger Il existe un grand nombre d'espèces de ce champignon, à la fois comestibles et toxiques. Toxique sont tous les causeurs qui ont une couleur claire blanchâtre. Étant donné que ce champignon n'appartient pas à des champignons de haute qualité, il est préférable d'abandonner sa collecte et son utilisation.
Après avoir étudié les types de champignons et leur lieu de croissance, n'oubliez pas qu'il est extrêmement indésirable de récolter des champignons près des routes automobiles, ainsi que des zones industrielles des entreprises. Choisissez les zones les plus propres sur le plan écologique, ramassez uniquement les champignons que vous connaissez et profitez d'une chasse aux champignons tranquille!