Les chèvres sont gardées pour le lait, la viande, la laine, les peluches. Lors du choix des chèvres, il est important de considérer le but pour lequel elles sont achetées, ainsi que de prendre en compte les caractéristiques externes et comportementales caractéristiques des animaux en bonne santé. Nous apprenons à choisir une chèvre adaptée à la ferme.
Caractéristiques de l'achat de produits laitiers, de laine et de viande ovine
L'achat d'une chèvre n'est pas facile, surtout pour les débutants. Il y a beaucoup de petites choses auxquelles les éleveurs de chèvres inexpérimentés ne font pas attention lorsqu'ils achètent des chèvres. Le résultat d'une telle négligence est une faible production de lait, des maladies et d'autres problèmes.
Conseils pour choisir et acheter des chèvres:
- Laitier Difficile de choisir des chèvres laitières. La principale chose à laquelle vous devez faire attention lors de l'achat d'une chèvre laitière est l'âge, le physique et les signes de lait. Que souhaitez-vous savoir:
- Inspectez soigneusement chaque partie du corps de l'animal.
- N'achetez pas une chèvre - prenez-en au moins deux.
- Ne prenez pas de chèvres si nécessaire. Allez à la ferme caprine. Mais assurez-vous de prêter attention aux conditions d'élevage et d'alimentation des animaux, portez un intérêt au pedigree.
- Si vous avez besoin de chèvres très productives, prenez des pur-sang - elles sont plus chères, mais donnent beaucoup plus de lait que leurs «simples» parents.
- Essayez de nourrir la chèvre - donnez-lui un biscuit. Si l'animal est jeune, il broyera rapidement le cracker avec ses dents. Les vieilles dents de chèvre sont effacées, elles jetteront longtemps des aliments solides.
- Les éleveurs de chèvres ont une méthode éprouvée pour déterminer si le lait sentira. L'animal doit être bien caressé entre les cornes, puis reniflé à la main. Si la main ne sent pas, le lait sera inodore - et c'est exactement ce qui est apprécié dans les races laitières.
- La traite n'est pas affectée par la présence ou l'absence de boucles d'oreilles sur le cou, la forme des oreilles et la couleur.
- Laine et duveteux. Chez les chèvres de laine de race pure, le corps est grand, la poitrine est grande, la longe est large, le dos et le sacrum sont uniformes, les jambes sont fortes et droites, le pelage est généralement blanc et les cheveux sont durs sur la tête.
- Viande. Chez les races à viande, le pis est petit, situé haut. Il n'y a pas beaucoup de lait de ces chèvres, il suffit seulement de nourrir les jeunes. Les chèvres de viande se distinguent par un gros ventre et en forme de tonneau, avec un torse arrondi.
Les chèvres sont des animaux de compagnie, elles seules aspirent. De plus, le désir provoque chez eux une hyperactivité - le comportement des animaux devient problématique.
Si la chèvre est terne, avec des cheveux ternes, un manque d'appétit et un ventre tombant - refusez immédiatement cette option.
Que rechercher lors de l'achat?
En choisissant une chèvre laitière, ils recherchent un animal non seulement en bonne santé, mais aussi en lactation. Une chèvre saine a des oreilles minces et transparentes, elle respire silencieusement, ses yeux sont brillants et son nez est propre. Afin de ne pas compter sur l'honnêteté des vendeurs, apprenez à déterminer de façon indépendante la productivité d'une chèvre. Pour cela, il suffit d'examiner son extérieur général, le pis, les sabots, les dents et certaines autres parties du corps.
Type de corps
Une chèvre moyenne pèse 50 à 60 kg. Les races caractérisées par un grand corps produisent plus de lait - leur système digestif traite respectivement plus d'aliments et un rendement laitier plus élevé que les chèvres de taille moyenne.
Les chèvres laitières, contrairement à la viande et aux chèvres duveteuses, semblent plus minces et plus anguleuses. Signes d'une chèvre laitière bien construite:
- la poitrine est large;
- cou - mince, de longueur moyenne;
- côtes - longues, convexes;
- cul large, flasque;
- ventre - volumineux;
- les jambes sont largement fixées;
- le corps est long, en forme de tonneau, avec un squelette solide.
Lorsque vous choisissez une chèvre, regardez-la de côté - l'avant et l'arrière du corps doivent être situés sur une seule ligne droite. Et si vous regardez de derrière, vous pouvez clairement voir le bassin arqué - haut et large.
Pis et mamelons
Le pis d'une chèvre productive est clairement visible vu de chaque côté - avant, latéral et arrière.
Signes d'une bonne mamelle:
- forme - en forme de bol ou de poire;
- les cheveux manquent;
- élastique, ne s'affaisse pas - lorsqu'elle est pressée, une résistance se fait sentir;
- la peau est fine, élastique, le durcissement est absent;
- les veines du lait sont bien visibles;
- après la traite, le pis tombe, sa peau se rassemble en petits plis.
Si le pis ne répond pas à cette description, la chèvre ne donnera pas beaucoup de lait. Si le pis est gros, il peut contenir et contenir beaucoup de lait. Les chèvres à gros pis ne sont traites que 2 fois par jour. Des pis trop arrondis indiquent une obésité, ce qui est incompatible avec un rendement laitier élevé.
En inspectant le pis, faites attention aux mamelons, ils devraient être:
- résilient;
- cylindrique;
- taille moyenne;
- dirigé légèrement vers l'avant et sur les côtés.
Il est fortement déconseillé d'acheter une chèvre dont:
- petits mamelons;
- les mamelons sont tournés vers l'intérieur;
- le pis pend pendant la marche;
- le pis est clairement divisé en deux parties.
Veuillez noter qu'il y a de sérieux défauts dans les mamelons - il y a des mamelons supplémentaires, aveugles, doubles, sans trous.
Cavité buccale
Les dents déterminent l'âge de l'animal. Si vous ne comprenez pas les dents des chèvres, on vous vendra peut-être un vieil animal, dont il ne sera à l'avenir plus utile. La chèvre a 32 dents au total. 6 dents de chaque côté - seulement 24 pièces. Et 8 autres incisives. L'âge de l'animal est déterminé en évaluant l'état des incisives.
Comment se développent les dents de chèvre:
- De la naissance à 10 jours, les crochets se développent. Ce sont des coupe-lait - 2 pièces. Ensuite, 6 incisives supplémentaires poussent. Après un an, la première paire tombe - les molaires s'élargissent plus que les premières dents.
- Chaque année, avant d'atteindre l'âge de trois ans, une paire d'incisives est changée. Jusqu'à 4 ans, la dernière paire d'incisives extrêmes est changée.
- À l'âge de 5 ans, les dents des chèvres commencent à s'user, acquérant une forme ovale.
- A 6 ans, les incisives sont presque rondes, des fissures apparaissent entre elles.
- À l'âge de 7 ans, les dents sont effacées, commencent à chanceler et à tomber.
- Après 7 ans, les dents deviennent complètement inutilisables. Au lieu de dents, il n'y a que des souches. L'animal ne peut pas mâcher des aliments normalement.
Âge animal
Il est préférable d'acheter une chèvre de 2 à 3 ans. La production maximale de lait commence après 2-3 agnelages. À l'âge de 6-7 ans, les rendements laitiers chutent. Déterminez l'âge de l'animal par les dents. Un vieil animal, perdant ses dents, n'est pas en mesure de mâcher des aliments de qualité et son contenu devient désavantageux.
La laine
La laine est un indicateur par lequel seul l'état de santé d'un animal est déterminé, son apparence et sa longueur n'affectent pas directement la production de lait. Les poils de chèvre sains sont doux et brillants, pas rugueux au toucher. Si vous choisissez entre des chèvres laitières de différentes longueurs de cheveux, la préférence devrait être donnée aux cheveux courts - il est plus facile de les soigner. Mais dans les régions du nord, la meilleure option est celle des chèvres à duvet.
Lors du choix d'une laine ou d'une chèvre en duvet, il est important de tenir compte de la productivité de leurs ancêtres. Il est donc conseillé de s'informer auprès des propriétaires de la généalogie des candidats. Ils achètent des chèvres de laine et des races duveteuses avant de les peigner et de les couper.
Sabots
Les sabots de chèvre devraient être en ordre. Les animaux en bonne santé ne boitent pas, leurs sabots sont solides et intacts. Les propriétaires attentionnés coupent et traitent les sabots à temps. Sinon, la chèvre est mal à l'aise pour marcher, elle ne pourra pas manger et boire complètement, la plupart du temps l'animal essaie de mentir.
Si les sabots ne sont pas taillés, la saleté s'accumule dans leurs cornes déchirées, les bactéries se multiplient. Les animaux peuvent avoir la pourriture des sabots. Les chèvres sont achetées uniquement avec des sabots propres et bien entretenus - sinon vous ne vous retrouverez pas avec des problèmes. Si les propriétaires ne se souciaient pas des sabots, ils pourraient bien sous-alimenter l'animal, ce qui affecterait certainement sa productivité.
Comment choisir un enfant?
En achetant un enfant, ils recherchent des animaux actifs et en bonne santé, avec le bon extérieur. Le poids de l'enfant doit être adapté à son âge. Le tableau 1 montre la dépendance du poids à l'âge de l'animal.
Tableau 1
Mois d'âge | Poids (kg |
1 | 8 |
2 | 12 |
3 | 17 |
4 | 21 |
5 | 26 |
6 | 28 |
7 | 30 |
8 | 33 |
9 | 35 |
10 | 37 |
11 | 40 |
12 | 42 |
Conseils pour choisir les enfants:
- Vous ne devez pas emmener des enfants de moins de 3 semaines. Jusqu'à cet âge, les animaux ne tolèrent pas la route.
- Le dos doit être plat, non coulé ni bossu. Un léger mou n'est autorisé que dans la race nubienne.
- Il n'y a aucun défaut sur le visage de l'enfant. Mâchoires particulièrement étroites - un tel défaut ne permettra pas à l'animal de manger pleinement. Mâcher des mâchoires étroites, il se fatiguera rapidement, ce qui entraînera une malnutrition et des retards de développement.
- Il est conseillé de prendre des enfants déshydratés, car les cornes sont un facteur de risque, les animaux peuvent se blesser.
- Queue - droite ou détendue, mais non dressée.
- La chaise est des balles dures, la diarrhée n'est pas autorisée.
- Le réglage des sabots indique la largeur de la poitrine. L'arche entre les hanches doit être suffisamment large - c'est là que le pis des femelles sera situé.
- Vérifiez si l'animal a des cônes ou d'autres défauts sur la peau.
- Les chèvres sont toujours plus grandes que les chèvres, si une chèvre est plus petite qu'une chèvre, ou de la même taille qu'elle, elle est en retard de développement.
- Lors de l'achat d'une chèvre, faites attention à son scrotum - normalement les testicules sont abaissés à la même distance et ne sont pas rétractés. Sinon, l'animal sera difficile à castrer.
Les races de chèvres les plus populaires
Pendant l'élevage, la sélection a atteint presque la perfection - des races presque parfaites ont été élevées. Ils sont très tenaces et ne tombent presque pas malades, peuvent s'adapter aux conditions les plus sévères, donner beaucoup de lait - savoureux, sans odeur spécifique, que possèdent les produits de races moins précieuses.
Chèvre Zaanen
C'est une grande race - les animaux atteignent 90 cm au garrot. Poids - jusqu'à 100 kg. Zaanentsi est la race laitière la plus populaire. Ils sont réputés pour leur fertilité et leur productivité. En savoir plus sur cette race de chèvres ici.
Caractéristiques de la race Saanen:
- cheveux blancs courts (la sous-espèce crème est extrêmement rare);
- cornes courtes;
- jambes fortes;
- squelette large;
- museau large;
- col long et solide.
La femelle donne jusqu'à 700 litres de lait par an. Grâce à une alimentation équilibrée, la production de lait peut être augmentée de 500 litres. Un avantage important est que le manteau n'a pas d'odeur désagréable.
Un rendement laitier record de la race Saanen - 3507 kg, a été établi par une chèvre appartenant à la sous-espèce allemande.
Blanc russe
Une ancienne race, populaire dans le nord et dans le centre de la Russie. Le poids des chèvres laitières atteint 50 kg. La lactation dure 7 mois.
Caractéristiques caractéristiques de la race russe:
- couleur - blanc, a une barbe;
- la longueur du manteau varie en fonction des conditions de vie;
- productivité annuelle - 600 l de lait;
- donner beaucoup de peluches de qualité;
- sans prétention à l'alimentation et à l'entretien;
- corps en forme de tonneau, petites oreilles, mamelons dirigés droits.
Megrelian
La race a été élevée en Géorgie. Elle est élevée dans un plateau chaud. Il existe deux sous-espèces de chèvres mégéliennes - pour les montagnes et les contreforts. Les premiers sont plus grands en taille et en poids. Les chèvres de montagne pèsent jusqu'à 70 kg, leur hauteur - jusqu'à 60 cm Les chèvres de contrefort pèsent de 45 à 60 kg, mais leur productivité n'est pas inférieure à celle de la sous-espèce de montagne.
Caractéristiques de la race mingrélienne:
- productivité - jusqu'à 900 litres par an;
- pendant l'alimentation, la femelle donne jusqu'à 350 litres de lait;
- sans prétention et non agressif;
- corps allongé;
- la poitrine est large;
- les jambes sont droites;
- il y a une petite barbe;
- immunité très élevée;
- le pelage est léger, grossier et court.
La race Megrel est souvent utilisée pour le croisement, comme vecteur d'une immunité extrêmement forte.
Lamanchi
Race européenne, du nom de la province espagnole. Hauteur - 75-95 cm Poids des chèvres - 60-70 kg, chèvres - 55-65 kg. Regardez ici pour plus d'informations sur la race La Mancha.
Caractéristiques de la race de chèvre lamancha:
- le corps est puissant et fort;
- une caractéristique distinctive est le profil romain;
- les chèvres peuvent être gardées pour la viande et le lait;
- productivité de la viande - 70%;
- couleur différente - noir, blanc, rouge, marron, tacheté;
- teneur en matières grasses du lait - 4%;
- productivité du lait - 5-6 litres par jour, maximum - 9 litres.
Nubien
Race de chèvre nubienne élevée en Angleterre. Exiger les conditions de détention. Les animaux sont grands, au garrot - jusqu'à 74 cm, poids - jusqu'à 80 kg. Ils sont inférieurs en taille et en productivité aux chèvres Zannensky. Ils ont un extérieur inhabituel - c'est une très belle race.
Caractéristiques de la race nubienne:
- couleur - une combinaison de noir, blanc et marron;
- pas d'odeur désagréable;
- la teneur en protéines du lait est de 3,7%;
- les animaux sont agressifs et mobiles - il est recommandé de brûler les jeunes cornes;
- rendement laitier pendant la lactation - 3 litres par jour, rendement laitier annuel - au moins 700 litres.
Le principal avantage de la race nubienne est un lait délicieux et gras. La teneur en matières grasses atteint 4,5%.
Gorkovskaya
La race a été élevée au début du 20e siècle. Il a une productivité laitière très élevée. Le poids des mâles est de 80 kg, celui des chèvres de 45 kg.
Caractéristiques de la race Gorki:
- productivité - jusqu'à 1200 litres par an;
- teneur en matières grasses du lait - 4-5,5%;
- couleur - blanc, gris;
- les deux sexes ont des cornes;
- se distingue par une viande et des peaux de haute qualité;
- sans prétention en termes de contenu et de flux;
- la production laitière normale ne commence qu'après le deuxième agnelage.
Toggenburg
La race vient de Suisse. Le poids des chèvres Toggenburg atteint 80 kg, la hauteur est de 65 cm La couleur de la robe est grise ou brune.
Caractéristiques de la race Toggenburg:
- le corps est court, bas;
- les jambes sont courtes, couvertes de poils longs;
- productivité - de 600 à 900 litres par an;
- adapté aux basses températures.
Alpin
Les chèvres alpines ont été élevées il y a une centaine d'années dans les Alpes françaises. Le poids des gros individus atteint 76 kg, la hauteur au garrot - 77 cm.Lactation pendant environ 7 mois.
Caractéristiques de la race de chèvre alpine:
- le lait n'est pas aussi gras que dans les autres races, plus semblable en composition à l'homme;
- le lait n'a pas d'odeur;
- couleur - baie, sombre, clair;
- productivité moyenne - 800 litres par an;
- faire preuve d'agressivité envers les représentants d'autres races;
- capable de s'adapter à toutes les conditions, mais dans des conditions défavorables perdre de la productivité.
Brun tchèque
Les ancêtres de cette race sont les chèvres alpines, françaises et suisses. Le poids du mâle peut atteindre 80 kg et celui de la femelle jusqu'à 55 kg.
Caractéristiques de la race brune tchèque:
- couleur - brun d'intensités différentes, du brun au chocolat au lait;
- caractéristique distinctive - triangles noirs derrière les oreilles;
- Ils se distinguent par une bonne intelligence - ils connaissent leurs surnoms, ils peuvent exécuter certaines commandes;
- lactation - environ 10 mois;
- teneur en matières grasses du lait - 3,5%;
- On donne 2 à 4 litres de lait par jour; ils peuvent produire jusqu'à 1,5 à 2 tonnes de lait par an.
Hétéroclite allemand
Cette race prolifique a une longue durée de vie et une acclimatation rapide. Le poids des femelles est de 50 à 70 kg, les mâles peuvent atteindre 100 kg.
Caractéristiques de la race hétéroclite allemande:
- amenez quelques enfants;
- couleur du brun foncé au brun clair;
- il y a une bande noire sur le dos;
- venir avec des cornes et sans corne;
- les jambes sont droites;
- le corps est allongé, la poitrine est large;
- pis très développé, pratique pour la traite manuelle et mécanique;
- productivité - 700-1000 litres de lait par an;
- teneur en matières grasses - 3,5%.
Race camerounaise
Cette race est originaire d'Afrique. La principale différence de la race est sa petite taille et son lait extrêmement savoureux. Hauteur pas plus de 0,5 m.
Caractéristiques de la race camerounaise:
- productivité - environ 2 litres de lait par jour;
- le lait est gras et savoureux;
- cornes - courbées;
- sur la mâchoire - une petite barbe;
- bien s'adapter à différentes conditions;
- peu exigeant en nourriture;
- ont une forte immunité.
Tableau de comparaison des roches
Lors du choix d'une race de chèvres, le plus souvent, les acheteurs sont guidés par leur productivité. Il est particulièrement important lors du choix des produits laitiers et des races à viande et laitières. La comparaison de la productivité laitière des races ci-dessus est présentée dans le tableau 2.
Vous pouvez obtenir plus d'informations sur la quantité de lait qu'une chèvre peut donner dans cet article.
Tableau 2
Race | Le rendement laitier quotidien moyen, l | Rendement laitier moyen pour la lactation, l | Le rendement laitier annuel moyen, l | Graisse% |
Alpin | 4 | 300-350 | 800-1200 | 3,5 |
Gorkovskaya | 1,2-1,3 | 145-300 | 500-1000 | 5 |
Zaanenskaya | 5 | 300 | 600-1200 | 4,5 |
Cameroun | 1-2 | 150 | 400-600 | 4,5-6 |
Lamanchi | 8 | 300 | 900-1000 | 4 |
Megrelian | 1-2 | 200-250 | 400-800 | 5 |
Hétéroclite allemand | 4-5 | 700-1000 | 850-1100 | 3,2-3,5 |
nubien | 4-5 | 300 | 900-1000 | 4,5-8 |
Blanc russe | 2,5-3 | 300-550 | 500-600 | 4-5 |
Toggenburg | 2,5 | 700-800 | 1000-1500 | 3-4 |
Brun tchèque | 4-6 | 300-330 | 800-1000 | 3,5-4,5 |
Où acheter une bonne chèvre?
Vous pouvez acheter des chèvres partout où elles sont vendues, mais seules les fermes spécialisées peuvent garantir la qualité des animaux vendus, leur respect de la race.
Lors du choix entre les vendeurs privés, le marché, les fermes et les fermes de pedigree, privilégiez les deux derniers. Cela est particulièrement vrai si vous achetez une race de valeur. Ainsi, par exemple, le coût d'une Saanen de 3 mois est d'environ 50 000 roubles. Pour ne pas risquer de telles quantités, contactez des éleveurs-éleveurs spécialisés dans l'élevage.
Lors du choix des chèvres, vous ne devez pas vous précipiter. Analysez soigneusement vos capacités - y compris financières, examinez les signes d'animaux sains, déterminez la race, trouvez un vendeur fiable et ne partez ensuite que pour les produits vivants. La rentabilité de l'ensemble de votre entreprise dépend du bon choix.
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Russie. Ville Novosibirsk
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