Lors de l'élevage de ragondins, pour obtenir non seulement de la viande, mais aussi de la fourrure, vous devez savoir comment abattre correctement et à quelle heure. L'éleveur doit déterminer correctement si l'animal est prêt pour l'abattage ou non. Il existe plusieurs façons de couper la carcasse pour maintenir l'attrait et la valeur de la peau.
Comment régler le temps mort pour le ragondin?
En tenant compte du degré de maturité de la fourrure, le moment de l'abattage des animaux est ajusté. La peau du ragondin gagne en qualité lorsque les animaux atteignent l'âge de 9 à 10 mois. Avec l'arrivée du froid, la fourrure devient beaucoup plus douce et plus épaisse. Par conséquent, les conditions climatiques affectent également le moment de l'abattage.
Compte tenu de la région d'habitation, le moment de l'abattage des animaux est également ajusté:
- au nord du continent européen - début novembre-mi-mars;
- centre de l'Europe - mi-novembre-début mars;
- Sud - les derniers jours de novembre (début décembre) - les premiers jours de mars.
Si la laine de ragondin répond à toutes les exigences de qualité, l'abattage peut être effectué au printemps ou en été.
Avant l'abattage, les éleveurs doivent sélectionner soigneusement les animaux. Il est important d'évaluer correctement l'état de la racine des cheveux des animaux. Même si le moment de l'abattage est venu, vous ne devez prendre que les ragondins dont la laine répond aux exigences suivantes:
- au dos, un poil d'au moins 12 cm de long;
- le pelage est épais, a une belle brillance;
- dans la région de l'aine, la peau est recouverte d'une couche uniforme de laine, la longueur du duvet est d'au moins 10 cm;
- des poils couvrants sont visibles dans le bas de l'abdomen;
- aucun enchevêtrement sur le ventre et la crête.
Lorsque tous les indicateurs sont normaux, l'animal est entièrement préparé pour la prochaine procédure d'abattage. Dans ce cas, l'agriculteur recevra une peau d'excellente qualité, qui aura un coût élevé.
S'il y a de la saleté ou des nattes sur le pelage, l'animal doit d'abord être bien lavé et peigné.
Il est interdit d'envoyer des animaux à l'abattage d'un poids inférieur à 3 kg. Pour une croissance rapide et une prise de poids, de nombreux agriculteurs utilisent des aliments conçus pour les porcelets. Une grande quantité de nutriments fait partie de cet aliment. Et les ragondins, ayant atteint l'âge de 6 mois, ont la masse requise et l'abattage peut être effectué. Lisez à propos des règles d'alimentation du ragondin dans l'article: "Quoi et comment nourrir le ragondin?"
Quels équipements et équipements seront nécessaires pour l'abattage?
Une préparation appropriée simplifiera considérablement la procédure d'abattage. Pour travailler, vous aurez besoin de certains équipements:
- plusieurs récipients dans lesquels la graisse avec du sang sera collectée;
- table pour la découpe des carcasses - elle doit être gainée d'une feuille de zinc;
- Ciseaux Cooper, simples;
- couteaux pour saigner, écorcher, couper la graisse;
- grattoir en métal;
- brosse;
- marteau en métal et en bois;
- brosse à cheveux en métal;
- cintre avec un anneau;
- l'aiguille avec laquelle les peaux seront tricotées;
- le porc avait besoin de nettoyer la peau des restes de viande avec de la graisse.
En tenant compte de la méthode d'abattage du ragondin qui sera choisie, l'outil nécessaire pour tuer les animaux - électrodes ou bâton - est également sélectionné. Vous devrez également préparer des gants en caoutchouc.
Quelles sont les méthodes pour abattre le ragondin?
Le ragondin peut être martelé de plusieurs manières - manuellement ou par choc électrique. Chaque méthode présente à la fois des avantages et des inconvénients. Quelle que soit la méthode choisie, l'abattage doit être effectué dans une pièce correctement préparée avec un éclairage suffisant et une ventilation fonctionnelle.
Manuel
Lors de la méthode manuelle, un bâton qui n'est pas trop épais est utilisé, qui doit être lourd. Une partie est enveloppée de tissu ou de caoutchouc. Cela vous permettra de ne pas endommager la fourrure avec la peau lors de l'impact.
Algorithme d'actions pour l'abattage manuel:
- d'une main, soulevez le ragondin pour tenir simultanément la queue avec les pattes arrière;
- posez vos pattes avant sur une surface dure;
- portez un coup clair à l'arrière de la tête ou du front - cela tuera l'animal;
- calculez la force avec laquelle vous allez frapper, car l'animal doit mourir immédiatement, mais essayez de ne pas blesser le crâne avec la peau;
- suspendre la tête du ragondin avec les pattes postérieures;
- couper les vaisseaux situés dans la bouche avec un couteau;
- placer un récipient pour recueillir le sang sous la carcasse;
- 3-4 minutes plus tard, une fois le sang complètement égoutté, retirez l'animal de l'hameçon et retournez-le;
- retirer l'urine en appuyant dans la région de l'aine;
- maintenant peler jusqu'à ce que le corps de l'animal commence à se raidir.
Pour l'abattage manuel de l'animal, il faut une certaine compétence et expérience. La première fois, vous pouvez demander l'aide d'une personne plus expérimentée qui peut donner un briefing complet sur cette procédure.
Utilisation d'un courant électrique
Il s'agit d'une méthode plus simple et plus humaine d'abattage des animaux, car la mort survient instantanément (pas plus de 4 secondes). Mais tous les agriculteurs n'ont pas la possibilité de le mettre en œuvre, car pour le travail, vous devez acquérir un équipement spécial. Le plus souvent, cette méthode est utilisée dans les situations où un grand individu est abattu.
L'algorithme de la procédure:
- attachez les électrodes à toutes les jambes;
- faire passer une décharge de courant (220V) à travers la carcasse;
- après quelques secondes, suspendez l'animal en le fixant par ses pattes postérieures pour éliminer tout le sang.
Travailler avec de l'électricité comporte un grand danger, donc un strict respect des mesures de sécurité est nécessaire - vous devez travailler uniquement avec des gants en caoutchouc serrés.
Règles et méthodes de rafraîchissement
Le prélèvement des peaux d'animaux doit être effectué dans un certain ordre, en tenant compte des règles suivantes:
- retirez d'abord la peau des pattes inférieures et terminez par la tête;
- tout d'abord, les glandes sexuelles sont retirées des mâles - placez l'animal sur la table, préalablement recouvert d'une couche de sciure de bois, et faites une incision circulaire dans l'anus;
- suspendre la carcasse par deux pattes postérieures et couper la peau;
- faites d'abord des incisions à côté des pattes arrière dans la zone où passe la bordure avec le bord, puis tracez une ligne le long de la face interne de la cuisse;
- couper la queue de l'intérieur du corps;
- sur les membres antérieurs, coupez la peau de la même manière que lorsque vous travaillez avec l'arrière;
- retirez la peau avec vos doigts, retirez la couche de tissu conjonctif;
- prenez votre temps et ne faites pas de tiraillements ou de mouvements brusques, car vous pouvez endommager la peau.
Pour éviter que la laine ne se salisse de graisse et de sang, saupoudrez-la de sciure de bois.
Comment faire et conserver la peau de ragondin?
Une fois la peau retirée, vous devez immédiatement commencer à l'habiller. Prenez soin de nettoyer l'intérieur des restes de viande et de graisse:
- enveloppez la peau à l'intérieur avec de la fourrure sur un flan de bois pré-préparé, en le fixant contre le mur - pendant le fonctionnement, il doit rester immobile;
- retirer délicatement la viande restante avec la graisse;
- utiliser des lames chirurgicales et des ciseaux pour nettoyer l'intérieur de la peau, minimisant ainsi le risque de couper la fourrure;
- puis placez la peau sur une règle en bois, que vous achetez à l'avance pour sécher et façonner la peau;
- en été, réglez la règle sous un auvent, mais la température ne doit pas dépasser +30 degrés Celsius, sinon un débat commencera, ce qui provoquera des lésions cutanées.
Cette procédure doit être effectuée par un agriculteur ayant une expérience suffisante, sinon il y a un risque de détérioration du produit de valeur et de dévalorisation de la peau.
Une fois la peau retirée et traitée, elle est envoyée pour stockage. S'il ne sera pas utilisé immédiatement, conservez-le dans une solution saline:
- saupoudrer la peau de beaucoup de sel;
- placer dans un récipient avec une légère pente, le long de laquelle le saccharose résultant commence à couler;
- après 1-2 jours, vérifiez si la peau est mal conservée, répétez la procédure.
Ensuite, roulez la peau pour que la fourrure soit à l'intérieur, enveloppez-la d'une couche de film plastique. Vous pouvez conserver la peau préparée au congélateur ou au réfrigérateur pendant 6 mois.
Découpe de carcasse
Lorsque la peau est enlevée, vous pouvez commencer la procédure de coupe du ragondin en respectant le schéma d'actions suivant:
- retirez les pattes avec une hache;
- faire une incision dans la région du péritoine et retirer l'intérieur;
- travaillez très soigneusement pour ne pas rompre accidentellement la vessie, sinon son contenu se répandra sur la viande et elle acquérera une odeur désagréable;
- intestin avec vessie et poumons - jeter;
- rincez bien tous les organes restants à l'eau tiède;
- bien rincer la carcasse;
- essuyez la viande et effectuez la même procédure pour les abats;
- placez les organes préparés à l'intérieur de la carcasse si vous prévoyez de vendre la carcasse.
La procédure d'abattage et de coupe supplémentaire du ragondin nécessite une certaine expérience. S'il n'y a absolument aucune idée de comment tout faire correctement, il est préférable de confier le travail à une personne plus expérimentée, car il y a une forte probabilité de ruiner la peau et la fourrure, ce qui perdra de sa valeur.
Après avoir appris la théorie, cela vaut un peu de pratique, l'idéal serait de faire le plein du soutien d'un mineur expérimenté. Il suffit de terminer la procédure plusieurs fois sous la direction d'un spécialiste, et l'expérience et la confiance nécessaires seront acquises. À l'avenir, l'abattage d'animaux peut facilement se faire de manière indépendante.