Les tomates solanacées, légume courant dans notre alimentation, sont désormais disponibles tout au long de l'année civile. Ils sont consommés frais, cuits et mis en conserve, mais ils se demandent rarement si les tomates présentent des avantages et des inconvénients pour le corps.
Les avantages et les inconvénients des tomates
Que contient une tomate
Les bienfaits des tomates pour le corps humain sont dus au fait qu'elles sont un véritable réservoir de substances utiles pour l'homme et précieuses pour le corps:
- les tomates fraîches contiennent une grande quantité de fibres alimentaires dont une personne a besoin pour le bon fonctionnement du tube digestif,
- Parmi les composants du légume, il existe une grande variété d'acides organiques, notamment succinique, ascorbique, oxalique, malique, folique, citrique,
- la tomate contient de nombreuses vitamines et minéraux qui assurent le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps humain, notamment: vitamine K, sodium, fer, choline, fluor, iode, manganèse, cuivre, rétinol, phosphore, zinc, lutéine, calcium, nickel, sélénium biotie, potassium, magnésium, cobalt, bêta-carotène,
- un légume sain contient un flavonoïde précieux appelé quercétine,
- Les bienfaits des tomates sont également indiqués par le fait que parmi les composants, ils contiennent du lycopène, qui est important pour la prévention des néoplasmes malins, qui possède des propriétés antioxydantes bénéfiques qui neutralisent les radicaux libres, et crée également une protection pour notre corps contre les effets des processus oxydatifs et prend le contrôle du taux de cholestérol.
Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Le lycopène est un pigment caroténoïde qui donne à certains fruits et légumes (tomates, pastèques) leur couleur rouge. Les tomates traitées thermiquement contiennent plus de lycopène que les tomates crues. Ainsi, par exemple, dans les tomates crues, le lycopène contient 5 à 50 mg / ka et dans la pâte de tomate 500 à 1500 mg / kg.
Les avantages et les dangers des tomates ne peuvent être déclarés sans équivoque, car les légumes ne peuvent pas rivaliser avec les aliments riches en graisses et en protéines. L'efficacité de leurs effets bénéfiques augmente lorsqu'ils sont combinés avec d'autres produits. Mais leur teneur en calories pour 100 grammes n'est que de 20 kcal, car les fruits de tomate ont des propriétés utiles pour perdre du poids, car ils contiennent 93,5% d'eau.
Cependant, tous les organismes ne peuvent pas supporter autant de composants.Par conséquent, les médecins préviennent que les tomates, dont les avantages et les inconvénients sont dus à des caractéristiques individuelles, ne devraient être présentes dans le régime alimentaire qu'en quantité nécessaire.
Quels sont les avantages des tomates
Les avantages pour la santé des tomates sont que leurs propriétés, avec une consommation modérée de légumes, aident à normaliser le fonctionnement des organes et des systèmes du corps humain.
Digestion
Pour ceux qui aiment les produits carnés, les médecins conseillent d'utiliser des tomates pour accélérer la digestion. Les légumes aident à réduire l'inconfort associé à la consommation de viande lourde et à minimiser la fermentation dans le tube digestif.
Les tomates rouges sont nécessaires pour les personnes à faible acidité pour augmenter l'activité du système gastrique.
La pulpe de tomate démarre le processus d'activation de la sécrétion de suc de l'estomac dans le corps, ce qui, associé aux fibres alimentaires, augmente le péristaltisme intestinal et agit comme un moyen de prévenir la colite.
Système circulatoire
Les propriétés bénéfiques des légumes qui peuvent fluidifier le sang sont utilisées pour prévenir les varices, l'athérosclérose et la thrombophlébite. Manger régulièrement des tomates peut abaisser le taux de cholestérol sanguin et éliminer l'accumulation de plaque sur les parois des vaisseaux sanguins. Les légumes sont indiqués pour l'angine de poitrine existante et l'hypertension.
Un cœur
Les tomates sont bonnes pour le muscle cardiaque
Magnésium avec potassium et oreillette avec fer, qui font partie des légumes frais, utiles pour le corps humain, normalisent et rétablissent le bon fonctionnement du cœur et sont indiqués pour la prévention des pathologies dans le fonctionnement du muscle cardiaque.
Immunité
L'acide ascorbique présent dans la composition bénéfique des fruits de tomate aide à résister aux infections virales, ce qui augmente l'immunité et est nécessaire pour la prévention des rhumes en basse saison. Les manger régulièrement pour ceux qui sont souvent malades permet de réduire le risque de maladie respiratoire.
Tatiana Orlova (candidate scientifique):
Pour obtenir l'apport quotidien en vitamine C, vous devez manger 300 g de tomates par jour, vitamine A - 50 g de tomate, vitamine B1 - 150 g de tomates fraîches.
Hémoglobine
Le composant contenant du fer présent dans une tomate saine, avec une consommation constante du légume, maintient le niveau d'hémoglobine au niveau approprié, améliorant la production de globules rouges et agissant comme une mesure préventive contre l'anémie.
Métabolisme
La culture de la tomate a la capacité d'améliorer le métabolisme et de décomposer les cellules graisseuses. C'est pour cette raison que les légumes sont souvent l'élément principal de l'alimentation pour perdre du poids. Les fruits de tomate hypocaloriques sont recommandés pour être inclus dans le régime alimentaire des personnes ayant un métabolisme altéré, ce qui a conduit à l'apparition de kilos en trop. Les avantages des tomates pour la perte de poids sont également associés au fait qu'elles activent le métabolisme pour éliminer l'excès de liquide accumulé dans le corps, réduisant ainsi le poids.
Système respiratoire
La consommation fréquente de fruits de tomate aide à éliminer les composants toxiques et le mucus des voies respiratoires qui s'accumulent pendant le tabagisme.
Système rénal hépatique
Les tomates, qui ont des propriétés diurétiques, aident à augmenter le drainage des composés biliaires, en réduisant l'effet sur le foie et en réparant les tissus hépatiques. Le sodium contenu dans les légumes pour les reins agit comme une source de normalisation de l'équilibre salin, décomposant les néoplasmes (pierres et sable) présents dans les reins.
Prévention du cancer
L'un des composants utiles de la tomate, le lycopène, contenu dans un légume en quantité assez importante, est reconnu par les médecins comme un moyen efficace de prévenir le cancer du système digestif et de la respiration.
Système nerveux
Les tomates aideront à se débarrasser de l'irritabilité
Les tomates et le système nerveux central présentent des avantages, car les légumes contiennent de puissants antioxydants qui activent les processus de régénération des cellules nerveuses.
De plus, les tomates régulièrement consommées apportent le fond émotionnel dans un état stable, soulageant l'irritabilité, soulageant le stress et ayant un effet calmant.
Tomates pour hommes et femmes
Les avantages des tomates pour les hommes et les femmes sont associés à la présence dans les légumes de ces vitamines qui ont un effet bénéfique sur le travail des organismes mâles et femelles.
Pour hommes
Les bienfaits des tomates pour les hommes leur ont valu le surnom de légume mâle dans la médecine traditionnelle. La présence de tomates sans faute dans l'alimentation des hommes peut guérir les processus inflammatoires de la prostate.
Les bienfaits pour la santé des tomates pour les hommes sont améliorés lorsqu'ils sont combinés avec du brocoli dans l'alimentation pour résister aux changements liés à l'âge et prévenir l'adénome de la prostate.
Les tomates qui assurent la circulation sanguine agissent comme un remède dans la lutte contre la dysfonction érectile du corps masculin. La forte concentration de lycopène dans les légumes aide à protéger le corps masculin du développement de processus cancéreux dans la prostate.
Pour femme
Le principal avantage des tomates pour les femmes et leur santé réside dans la prévention du cancer du sein. La consommation régulière de tomates est indiquée pendant la grossesse, car l'inclusion de légumes riches en vitamines et en minéraux dans l'alimentation des femmes enceintes assure le plein développement du fœtus.
Les bienfaits du jus de tomate pour les femmes sont indispensables si elles veulent conserver leur beauté, notamment en aidant à maintenir leurs cheveux, leur visage et leurs ongles en bon état.
Les tomates sont bénéfiques pour la santé des femmes en raison de la présence de phytonutriènes en elles, qui préviennent le risque d'ostéoporose et de maladie articulaire, qui augmente pendant la ménopause.
Quelles tomates sont plus saines
Le résultat et l'efficacité de l'activation de leurs propriétés bénéfiques dépendent directement des règles de consommation de fruits de tomate.
Combinaison
Les tomates sont mieux consommées avec des huiles non raffinées
Les nutritionnistes recommandent de manger des tomates en combinaison avec des graisses végétales, qui aident à absorber complètement les phytonutriènes qu'elles contiennent. Par conséquent, les médecins conseillent de remplir les légumes frais avec de l'huile non raffinée ou des huiles ayant passé la première pression à froid.
Traitement thermique
Les scientifiques ont remarqué que la plus grande efficacité de l'utilité des tomates pour la santé humaine est obtenue après un traitement thermique, qui active l'activité du lycopène dans les légumes bouillis et augmente son niveau de concentration. Par conséquent, parmi les produits recommandés figurent la pâte de tomates, les jus et les sauces préparés à la maison.
Variétés
La variété de tomates peut également jouer un rôle dans la détermination des bienfaits pour la santé des légumes. Ainsi, différentes variétés sont différentes dans leur composition biochimique et la plus grande quantité de carotonoïdes n'est pas présente dans les fruits rouges, mais dans les fruits orange et jaunes.
Il convient de rappeler que les tomates vertes non mûres contiennent, bien qu'à petites doses, un composant toxique - la solanine. Pour cette raison, il est recommandé de manger des fruits verts après un traitement thermique ou sous forme de conserve.
Tatiana Orlova (candidate scientifique):
Les variétés de tomates jaunes et oranges sont considérées comme plus bénéfiques pour le corps. Ils contiennent du bêta-carotène, qui protège contre les tumeurs malignes et soutient la fonction cardiaque. Ces tomates ne provoquent pas de réactions allergiques comme les variétés rouges et les hybrides.
Dommage potentiel des légumes
Indépendamment du fait que les tomates contiennent de nombreux composants bénéfiques pour la santé humaine qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes et des systèmes internes, les dommages causés par les tomates lorsque la quantité recommandée est dépassée peuvent entraîner une mauvaise santé et une exacerbation des maladies existantes.
Avec des maladies du tractus gastro-intestinal
Avec les écarts existants dans le travail des tractus gastrique et intestinal, lorsque des changements pathologiques dans les organes inclus dans ces systèmes sont enregistrés, les dommages des tomates pour la santé sont importants et leur utilisation est contre-indiquée. En particulier, il est interdit d'inclure des légumes dans l'alimentation des personnes chez qui on a diagnostiqué une augmentation de l'acidité de l'estomac ou qui ont des problèmes avec le système rénal.
Aux stades d'exacerbation de la gastrite et des ulcères de l'estomac et du pancréas, des crises de pancréatite et de lithiase urinaire des reins, les dommages causés par les tomates pour la santé augmentent, ils doivent donc être exclus du régime à la personne malade jusqu'à l'autorisation spéciale du médecin.
Avec une tendance aux allergies
Les tomates peuvent provoquer des réactions allergiques, en particulier les variétés de tomates rouges. Pour cette raison, la quantité de légumes consommée doit être réglementée chez les femmes enceintes et allaitantes, avec le soin nécessaire, les fruits sont inclus dans le régime alimentaire des enfants ayant une tendance aux allergies.
La nourriture la plus dangereuse. Tomates
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Si le niveau d'acidité urique est dépassé
Les tomates peuvent être nocives pour la santé humaine lorsque le diagnostic contient des informations sur des niveaux élevés d'acide urique, conséquence de la goutte, de la polyarthrite et de la polyarthrite rhumatonoïde. Seul un médecin peut déterminer si le jus de tomate est nocif dans ce cas et permettre au légume d'être inclus dans le régime alimentaire pour de telles maladies.