Quel genre de compotes ne sont pas préparés pour l'hiver par les ménagères modernes. Aujourd'hui, il est temps de vous dire comment faire de la compote d'abricots et des prunes pour l'hiver: une recette étape par étape vous sera d'une bonne aide.
La couleur vive, le goût riche, l'arôme inoubliable de la boisson ne laisseront personne indifférent, surtout en hiver.
Ingrédients
- Abricots - 7 pièces
- Prune - 8 pcs
- Sucre granulé - 400 g
- Acide citrique - 1/3 cuillère à café
Préparation
- Tout d'abord, préparons le fruit.
- Je lave bien les abricots et les prunes sous l'eau courante fraîche. Veillez à ne pas avoir de fruits gâtés, sinon vous risquez de ruiner toute la compote. Laissez le fruit pendant un moment pour que le liquide en excès soit du verre.
- Pendant que le fruit s'égoutte, préparez le récipient pour la conservation. Lavez bien un pot de trois litres avec du bicarbonate de soude, rincez et stérilisez. Stérilisez le récipient de la manière la plus abordable pour vous: au four, au micro-ondes ou simplement en utilisant une casserole ordinaire avec de la vapeur. Le couvercle en métal doit être bouilli pendant quelques minutes.
- Avant de mettre les prunes dans le pot préparé, vous devez les piquer à plusieurs endroits avec un cure-dent pour que les prunes n'éclatent pas lors de la préparation de la compote. Cela gâche l'apparence de la boisson. Seule la peau craquera.
- Ensuite, mettez les prunes et les abricots dans un pot stérilisé.
- Versez l'eau filtrée dans une casserole profonde et mettez à chauffer.
- Dès que l'eau du pot bout, versez-la dans le pot de fruits. Nous couvrons le récipient avec un couvercle en métal. Laissez les fruits se réchauffer pendant 10 minutes. Pour garder le pot au chaud plus longtemps, vous pouvez l'envelopper un peu, au moins avec une serviette éponge.
- Après 10 minutes, versez l'eau de la canette dans la casserole et renvoyez le récipient au poêle pour le réchauffer.
- Dès que l'eau bout, ajoutez de l'acide citrique et du sucre. Après avoir bouilli à nouveau, faites cuire le sirop quelques minutes, avec cette quantité de sucre, la compote s'avère un peu concentrée. Une fois terminé, il peut être dilué avec de l'eau bouillie. Il y aura donc plus de boisson.
- Remplissez le fruit dans un bocal avec le sirop préparé et roulez-le immédiatement avec un couvercle en métal. Retournez le récipient. Nous emballons bien le pot et le laissons dans cette position jusqu'à ce que la compote dans le pot refroidisse complètement. Après cela, les conteneurs contenant de la compote peuvent être transférés en toute sécurité dans un endroit frais pour un stockage à long terme.
- La compote d'abricots et les prunes sont prêtes pour l'hiver! Une telle boisson parfumée et appétissante est une sorte de pont entre l'été chaud et l'hiver froid. La couleur intense de la compote ramènera les souvenirs les plus vifs de chaleur.